2019年06月14日／カテゴリ：ウコン／タグ：ウエルシュ菌,カンピロバクター,クルクミン,サルモネラ菌,セレウス菌,ターメロール,フェランドレン,ボツリヌス菌,秋ウコン,芽胞形成菌,衛生管理,食中毒,食中毒予防,食中毒菌,黄色ブドウ球菌,黄色色素
一昔前は｢カレーは翌日食べるほうが美味しい♪｣というのが常識でしたが、現在では ｢一日放置したカレーを食べるなんて危険！｣というのが常識になりました。
特に梅雨シーズンは「食中毒」を出さないよう、食品の購入から調理・保存、調理場 … ▼続きを読む
2017年05月19日／カテゴリ：ウコン／タグ：γ-リナロール,カリウム,クルクミン,ジンゲロール,チモール,デトックス効,リモネン,不安感,体調不良,健胃作用,口臭予防,抗酸化作用,消化,消化不良,漢方薬,燃焼,疲れ,発汗作用,肌の水分,肝臓,脂肪,脳の老化,血圧,血液サラサラ,血管拡張作用,記憶力,身体を温める,酵素,食欲不振
カレーといえば『スパイス』！！種類は30種以上ありますが、インドやスリランカ・パキスタンなどでは多くても10種類くらいしか使用しないとのこと！
スパイスの種類が多すぎると、それぞれのスパイスの味（風味）が感じられなくなって、個性が … ▼続きを読む
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