カテゴリ：ウコン

「食中毒」に関する知っておきたいこと！細菌の死滅・増殖温度は？熱に弱い細菌は？

一昔前は｢カレーは翌日食べるほうが美味しい♪｣というのが常識でしたが、現在では
｢一日放置したカレーを食べるなんて危険！｣というのが常識になりました。

特に梅雨シーズンは「食中毒」を出さないよう、食品の購入から調理・保存、調理場
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カレーといえば『スパイス』！！種類は30種以上ありますが、インドやスリランカ・パキスタンなどでは多くても10種類くらいしか使用しないとのこと！

スパイスの種類が多すぎると、それぞれのスパイスの味（風味）が感じられなくなって、個性が
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お酒のおつまみに真っ先に思い浮かぶのが”枝豆”！最高の組み合わせですね！
ところで”枝豆”は野菜でしょうか？豆類でしょうか？

「成長すると大豆になるから」豆類なのか…「鮮やかなグリーンは緑黄色野菜の証！だから」野菜なのか？？

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